Fără categorie

Ragù-ul este, poate, cel mai bun exemplu al bucătăriei italiene în care timpul, nu numărul de ingrediente, face diferența. Originar din regiunea Emilia-Romagna, celebrul ragù alla bolognese pornește de la o bază simplă — carne tocată (vită, uneori amestecată cu porc), ceapă, morcov, țelină —...

Originea unei combinații naturale Pastele cu fructe de mare își au rădăcinile în bucătăria de coastă a Italiei, acolo unde pescarii găteau ce prindeau în ziua respectivă alături de puțină pastă, ulei de măsline și usturoi. Din regiuni precum Campania, Liguria sau Sicilia, rețeta s-a răspândit...